Les rösti dorés à la poêle? Un plat bien de chez nous. Mais il est ici garni de poireaux légèrement croquants et parsemé de fromage frais au poivre. Une savoureuse revisite.

Un classique revisité: joliment dorée, délicieusement beurrée, la galette de rösti est ensuite garnie d'une brunoise de légumes au séré enrichie d'éclats de noisettes.

Typiquement suisse, ces röstis enchanteront les convives les plus difficiles. En plus des pommes de terre, des carottes jaunes magnifient ce plat principal.

Des restes de pain de la veille? C'est parfait pour composer vite fait bien fait un délicieux repas sucré avec des pommes et une pointe de cannelle.

Un classique revisité: galettes de pommes de terre cuites avec des échalotes et des lanières de chou frisé blanchies. Rösti servis avec des saucissons.

Rösti à base de pommes de terre fermes cuites la veille et de poireau, servi avec du saumon fumé parsemé de fines rouelles de poireau.

Pour accompagner la viande, pourquoi ne pas miser sur un classique suisse, les röstis? Les asperges apportent une touche d’originalité. Comment y résister?

Croustillant à l'extérieur, tendre à l'intérieur: un vrai régal! Surtout avec le savoureux petit plus rajouté par la marinade à base de bière, de moutarde, de ketchup et de romarin.

Un plat de viande mijoté: rôti de bœuf sublimé par une sauce au merlot, aux bolets et aux tomates séchées. A savourer avec une polenta tessinoise.

Un plat de viande traditionnel agréablement acidulé: les pommes et les racines de persil accompagnent à merveille ce rôti de bœuf bien goûteux.

Les mangeurs de viande reprendront à coup sûr de ce rôti de bœuf en sauce longuement mariné au vin rouge et aux épices puis braisé au four avec des légumes.

Une recette qui fait la part belle à la garniture: le mariage des poires, des oignons et du miel se révèle tout aussi savoureux que le rôti de cou de porc.

Pour réussir, ce rôti de filet de porc doit cuire à basse température et mijoter avec des racines de persil, des carottes et des carottes jaunes.

Voici venu le printemps! Délicieusement farci au jambon cru et à l’ail des ours, ce rôti de porc est servi avec une sauce à l’ail des ours et au xérès.

Le rôti de veau est arrosé d‘absinthe, saisi de tous côtés et cuit dans du lait. Il s’accompagne d’une sauce à base de lait, absinthe et purée de cresson.

Le romarin relève à merveille les saveurs du rôti de veau cuit au four avec des légumes d'hiver tels que les carottes, le poireau et le panais.

Le pain bis de la veille donne au rôti de viande hachée de bœuf aux herbes une note traditionnelle. Les légumes au four pourront varier au fil des saisons.

Comme on donne à ce rôti de viande hachée la forme d’un pain, il est également appelé pain de viande. Servi avec une sauce au poivre vert, un régal!

Pour les amateurs de viande rouge: ce rôti haché à la sauce au poivre saura titiller le palais des invités. Un plat principal à la portée de tout débutant!

Ce rôti haché aux herbes mixées (thym, romarin, persil), mijoté au four avec des légumes, laisse un parfum envoûtant avant d'exploser en bouche.