Les couleurs vives de ce plat végétarien s'invitent à table: rose des spätzli colorés à la betterave, vert des brocolis et or des échalotes rissolées.

Pour réaliser cette recette, il faut s’armer d’une corne à pâte. Elle sert à tailler les spätzlis en lanières. A déguster avec des légumes ou de la viande.

Un plat harmonieux qui mêle avec brio l'amertume de la chicorée de Trévise à la douce saveur des spätzli aux épinards et au persil. Pour le côté croustillant, un peu de sarrasin grillé et pour l'onctuosité, du fromage de chèvre frais.

La farine d’épeautre à l‘ancienne donne une belle note rustique à ces spätzli agrémentés de chou frisé. En plat principal végétarien ou en accompagnement.

Du gibier en plat principal? Nul besoin d’accompagnement ultrasophistiqué: la simplicité des spätzlis saura parfaitement mettre ces mets en valeur.

Tellement beau et bon: brochettes de pommes de terre parfumées à l'huile d'olive, au romarin et à la fleur de sel avec fromage gratiné.

Le Stanser Fladen n'est pas servi en caquelon sur la table, mais préparé au four dans une feuille d'aluminium avant de napper des pommes de terre cuites.

Une note de raffinement et d’originalité avec les grillades? C’est possible: le beurre aux fleurs parachève ce cou de porc, morceau extrêmement tendre.

Steaks de cou de porc saisis à la poêle, accompagnés de légumes d’automne à la sauce aigre-douce: poivron, carottes, brocoli et chou-fleur.

Un plat suisse simple et raffiné: ces filets de veau rôtis sur le gril et arrosés d’une sauce à l’ail et au cresson garnissent des tranches de pain grillé.

Pour les amateurs de champignons: les steaks de veau sont servis avec une onctueuse sauce aux morilles. On appréciera la saveur apportée par le cognac.

Arrosées d'huile d'olive et de miel, les tomates cerises grillées accompagnent à merveille un copieux steak du bûcheron cuit sur le gril.

Une recette avec un petit truc en plus. Un savoureux steak de porc accompagné d'un onctueux risotto aux poireaux affiné avec du Tisit à la crème.

Voilà un plat principal à la portée de tout débutant: des steaks grillés recouverts d’un délicieux fromage à raclette et accompagnés de légumes.

Fourré avec un mélange de noix et de fromage frais ainsi que des épinards d'hiver, ce strudel à la pâte feuilletée est ensuite décoré de graines de courge.

Pourquoi ne pas tester la version salée du strudel? La farce à base de légumes et de fromage frais aux herbes est délicieuse. Un plat principal original.

Pour changer des pommes, les myrtilles sont parfaites avec de la ricotta en garniture d'un strudel. Servir avec une sauce vanille ou de la crème fouettée.

Servi chaud avec de la crème fouettée, ce strudel aux poires, dattes, clous de girofle, cardamome et gingembre change de la recette classique aux pommes.

Un dessert en hommage au fruit défendu: ce strudel aux pommes à la crème de jus de pomme célèbre la pomme dans tous ses états – râpée ou pressée.

Le carvi, on dit oui! L’épice se marie à merveille avec les pommes de terre de ce strudel. A savourer avec une sauce au yogourt et au persil.